Dondurmalı Kek Vitrinlerinin Satışı
Dondurmalı keklerin, ticari floresan ve LED ekran aydınlatmasından kaynaklanan UV ve görünür spektrum radyasyonunun etkilerine karşı savunmasız olduğunu biliyor muydunuz? Soğutuculu vitrinlerde saklansalar bile, kasa ışıklarından gelen doğrudan ışık, buzlanmaların solmasına, buz kristallerinin oluşmasına, krema ve süt yağlarının bozulmasına kadar her türlü soruna neden olabilir.
Konu dondurma satıcıları, gelato ve dondurulmuş yoğurt soğutucuları olduğunda, Promolux düşük UV ve dengeli spektrumlu floresan ışıkları ve LED aydınlatma çözümleri gidilecek tek yol!
Promolux lambaları solmayı, kötü tatların ve buz kristallerinin oluşmasını engeller.
Ticari Donduruculardaki Dondurma Pastalarında Buz Kristali Oluşumu
UV radyasyonu soğuk atmosferlere kolayca nüfuz eder ve donmuş ambalajların yüzeyinde ısı oluşturur. Normal floresan aydınlatmadan kaynaklanan ısı ve radyasyon, özellikle dondurma kekleri şeffaf üstleri olan karton kutularda saklandığında, dondurmadaki suyu diğer malzemelerden ayırarak, dondurma keklerinin üst yüzeyinin erimesine neden olur. Bu su tekrar donduğunda, dondurma pastasının içinde veya kutunun iç yüzeyinde buz kristalleri oluşur.
Dondurmalı Keklerin Kapalı Lezzetleri
Işık ve ısı, dondurma gibi süt yağı içeren herhangi bir gıdanın kokusunu, tadını ve görünümünü etkileyen oksijen ve doymamış yağ asitleri arasındaki kimyasal reaksiyon olan lipid oksidasyon hızını hızlandırır.
Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, dondurma lipit oksidasyonunun lezzet bozucu etkilerine karşı o kadar savunmasız olur. Besinsel olarak, lipid oksidasyonu riboflavin, piridoksin ve A, D, B12 ve C vitaminlerini yok eder.
Oksitlenmiş dondurma tadı kokmuş, bayat, metalik ve hatta karton gibi. Ve hiç kimse dondurmalarının ya da en sevdiği gelatolarının tuhaf tatmasını istemez!
Dondurma ve Gelatoların Solması
Çoğu yapay aydınlatma kaynağı, güçlü ışığa maruz kaldığında hızla renk değiştiren dondurma ve gelato da dahil olmak üzere gıda boyalarının parlak renklerinin solmasına neden olan fotokimyasal reaksiyonları tetikler. Dondurma pastası süslenirse, yanlış aydınlatma beyaz süslemelerin veya kremanın sarı görünmesine neden olabilirken kırmızı süslemeler donuk görünebilir veya hatta pembeye dönüşebilir. Düzenli floresan ışıklar ve LED'ler, kremaların ve donmuş yoğurtların doğal olarak canlı renklerini sergilemek için çok az şey yapan sarı ve yeşil spektrumu vurgulama eğilimindedir.
Aslında, sunum yapmak ve satışları artırmak söz konusu olduğunda, herhangi bir işletmenin yapabileceği en iyi şey, sergilenen öğelerin görsel çekiciliğini ve tazeliğini en üst düzeye çıkarmaktır ve işte tam da bu noktada Promolux lambalar ve LED'ler üstün aydınlatma sağlar.
Promolux Kek Kurulumu
Sağ tarafta, ışıklarının yarısının Promolux ile değiştirildiği bir pasta vitrini görebilirsiniz. Renk ve görsel çekicilikteki fark oldukça belirgindir. Bu perakendeci, satışları sağlamanın ve atıkları azaltmanın değerini ve Promolux lambalarının tam da bunu yapmalarını sağlamadaki rolünü anladıkları için tüm bozulabilir gıda kutularını Promolux'e geçirdi!