Perakende Deniz Ürünleri Vitrinlerinde Füme Balık Teşhirleri

Füme balığın raf ömrü taze balıktan çok farklı değildir, yaklaşık 5 ila 7 gündür. Tuz ve duman kimyasalları bakteri üremesini engellese de, soğuk tütsülenmiş balıkların raf ömrünü artıracak kadar güçlü değildir ve sıcak tütsülenmiş balıklar botulizm zehirlenmesine neden olma eğilimindedir. Bu nedenle, tüm füme balıkların sıcaklık kontrolü çok önemlidir.

Füme balıklar, donma noktasının (28°F ila 32°F) hemen altındaki sıcaklıklarda tutulmalı ve yoğunlaşma ve buğulanmadan korunmalıdır. Bununla birlikte, çoğu balık vitrin aydınlatması, balığın yüzeyini tehlikeli sıcaklıklara kadar ısıtabilen yüksek düzeyde görünür spektrum ve UV radyasyonu yayar.

Promolux Düşük Radyasyonlu Gösterge Lambaları ve LED'leri

Diğer floresan ve LED aydınlatma ile karşılaştırıldığında, Promolux Safe Spectrum floresan lambalar ve LED'ler %86 ​​daha düşük UV B radyasyonu, nüfuz eden ve ısınmaya neden olan daha kısa bir dalga boyu ve yüzeyleri etkileme eğiliminde olan daha uzun bir dalga boyu olan %52 daha düşük UV A radyasyonu yayar. Promolux lambaları gerçek renk tanımı için tasarlandığından, diğer floresan lambalardan daha dengeli bir görünür spektruma sahiptirler.

Sarı ve yeşil dalga boyları, görünür spektrumdaki en zararlı dalga boylarıdır ve normal floresan aydınlatmadaki baskınlıkları, füme balıkların doğal renklerini bozabilir. Promolux lambaları ve LED'ler, daha fazla kırmızı ve mavi dalga boyları ve daha ılımlı sarı ve yeşil dalga boyları seviyeleri dahil olmak üzere daha dengeli bir dalga boyu aralığı yayar. Sarı veya yeşil dalga boyuna sahip olmayan doğal bir ışık yaratmak imkansızdır, bu nedenle ışık kaynakları her zaman bir dereceye kadar zarar verecektir.

Ancak Promolux Safe Spectrum floresan lambalar ve LED'ler zararlı görünür spektrum ve UV dalga boylarının emisyonunu en aza indirdiğinden, Promolux lambaların kullanılması füme balıkların raf ömrünü uzatacaktır.