Ticari Buzdolaplarında Bira Teşhirleri2023-05-31T11:39:39+00:00

Ticari Buzdolaplarında Bira Teşhirleri

Normal floresan ve LED perakende vitrin aydınlatmasından gelen ultraviyole ve zararlı görünür spektrum radyasyonu, birada fotokimyasal bir reaksiyon başlatır ve düşmanlarına kimyasal kokarca spreyi içeren bir grup organik bileşik olan merkaptanlar üretir.

Hafif vurulmuş bira, bir kokarca tarafından üretilen bir kimyasal gibi tada ve kokuya sahiptir, bu yüzden genellikle "kokarca" olarak anılır. Şerbetçiotlarında bulunan ışığa duyarlı bileşikler (izomulonlar olarak adlandırılır) ışık altında bozulur ve rahatsız edici koku ve tat üretir. Daha hafif biralarda veya daha fazla şerbetçiotu kullanan biralarda özellikle daha güçlüdür.

Şeffaf cam, ışığın çarpma etkisine karşı hiçbir koruma sağlamaz ve amber cam, etkiyi yalnızca biraz azaltır. Şeffaf cam şişelerdeyken, bira otuz saniyede hafif çarpabilirken, kehribar cam şişelerde bira iki dakikada hafif vurabilir.

Soğutulmuş bira vitrinleri genellikle parlak bir şekilde aydınlatılır ve bu da şişelenmiş biranın tadını etkiler. Işık bira kutularına nüfuz edemediğinden, konserve biranın hafif çarpması olası değildir.