Perakende Et Vitrinlerinde İşlenmiş ve Kürlenmiş Etler2023-05-10T11:53:01+00:00

Perakende Et Vitrinlerinde İşlenmiş ve Kürlenmiş Etler

Kıyma, ışığa, havaya ve bakterilere maruz kaldıkları için daha kısa raf ömrüne sahiptir. Perakende et vitrinlerinde bulunan işlenmiş etler, ışığa, havaya ve bakterilere maruz kaldıkları için diğer etlere göre daha kısa raf ömrüne sahiptir. Öğütme işlemine eklenen otlar ve baharatlar, vitrin aydınlatmasından gelen ışığı emerek etin bozulmasını hızlandırır. Kürlenmiş etler, normal et teşhir ışıklarından gelen ultraviyole radyasyonun renk değiştirme etkilerine karşı çok hassastır.

Promolux lambalar ve LED'ler daha düşük seviyelerde UV radyasyonu yayar ve bu da işlenmiş ve kürlenmiş etler için daha uzun raf ömrü sağlar.