Perakende Et Vitrinlerinde Taze Dana Eti Rengi2023-05-10T10:16:01+00:00

Perakende Et Vitrinlerinde Taze Dana Eti Rengi

Çeşitli araştırmalar, tüketicilerin sığır etinin tazeliğini ve kabul edilebilirliğini değerlendirirken rengin en önemli faktör olduğunu düşündüklerini bulmuştur; uçuk pembeden çok koyu kırmızıya kadar çeşitli renklerde dana bifteği tat, yumuşaklık ve sululuk açısından ayırt edilemese de parlak kırmızı dana etlerini tercih ederler.

Sığır eti çiçek açarken ve optimal parlak kiraz kırmızısı renginde satılmazsa, tüketiciler onu satın almakta isteksiz oldukları için perakende mağazası için bir kayıp olur ve mağazayı indirimli fiyatlarla satmaya, yeniden ambalajlamaya zorlar. Bu sığır eti yemek için hala güvenli olsa bile, farklı bir biçimde satabilir veya atabilirsiniz.